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ORIGAMI 秋の味覚とマロンフェア

毎度毎度の千代田区永田町のザ・キャピトルホテル東急です。9月のロビーも華やかに彩る、草月流のいけばな。
IMG_2265_6.jpg

ホテル内のレストランも、秋の味覚とマロンフェアが始まりました。オールデイダイニング「ORIGAMI」で今回登場したお肉料理がこちら。「国産牛フィレ肉のグリル モンブラン仕立て」。
ケーキのモンブランみたいなビジュアルですが、ホウレン草、さつまいも、トマトなどの入ったケークサレの土台の上には牛フィレ肉のステーキが鎮座しております。お肉の上には栗ときのこのフリカッセ。それを栗のクリームでデコレーションしてあります。
IMG_2259_6.jpg

いかにも知ったかぶりに説明しましたが、ケークサレやフリカッセという料理の名前、今回初めて知りました(笑)。

ザ・キャピトルホテル東急 https://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/
東京都千代田区永田町2-10-3


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[ 2020年09月08日 21:30 ] カテゴリ:グルメ~都内 | TB(0) | CM(0)
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