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8月初頭、夏の茶屋膳




マイブームの神奈川県葉山町の日影茶屋へ。「茶屋の名や 冬は日だまり 夏日影」 玄関の提灯に書かれている句です。
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それでは8月初旬の茶屋膳を。先付は汲み湯葉。
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前菜は穴子の押し寿司、青梅の蜜煮、明太子のつまった蓮根、合鴨風味煮。
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お椀は鮎と玉子豆腐。
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お造りは金目鯛、太刀魚、真子鰈。
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焼き物は賀茂茄子の田楽。味噌の下にはエビや鰆が隠れています。
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煮物は魳(カマス)のけんちん蒸し。みぞれあんかけ仕立てになっています。
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酢の物は鰻のざく。
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新生姜ごはん。おかわり自由です。
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最後に水菓子。
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今日も味と空間を堪能させていただきました。中庭に出ると池には蓮の花が咲いていました。
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そして日が当たる所では梅を干していました。
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もうそろそろ料理の内容が変わるそうです。

日影茶屋ホームページ http://www.chaya.co.jp/
神奈川県三浦郡葉山町堀内16
水曜日定休(祝日の場合は翌平日が休業)


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[ 2015年08月12日 06:00 ] カテゴリ:グルメ~神奈川、伊豆 | TB(0) | CM(0)
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