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ローラン・ジャナンのケーキ

今年9月に、フランスで開かれた「ザ・シェフ・トロフィ・ガラ2011」にて、パリのホテル・ル・ブリストルシェフパティエ ローラン・ジャナン(Laurent Jeannin)が「パティシエ・オブ・ザ・イヤー2011」を受賞いたしました。

そのローラン・ジャナンプロデュースのケーキを食べに渋谷、セルリアンタワー東急ホテルのガーデンラウンジ「坐忘」へ。と言っても会社からの帰り道ですが。。。

左側が「モンドール」。フロマージュブランのムースの中にブルーベリーのコンフィチュールが入ってます。
右側が「アントンス」。ドーム型をした濃厚なチョコレートムースに、アマレナチェリーでしっとりとさせたビスキュイ。だそうです。

一人で二つ食べました嬉しい顔

よろしければ是非クリックして下さいバッド(下向き矢印)   [936.645] 

[ 2011年11月03日 11:08 ] カテゴリ:グルメ~都内スイーツ | TB(0) | CM(0)
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